INAKA Cooking - 田舎料理

【田舎料理】石川県穴水町産の能登牡蠣<のとかき>と はなびらたけ「ホホホタケ」のアヒージョ料理

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
牡蠣 石川県 穴水町, はなびらたけ, ホホホタケ

石川県穴水町産の能登牡蠣<のとかき>とはなびらたけ「ホホホタケ」のアヒージョの料理方法は以下のとおりで、いたってシンプル。キャンプ、車中泊、オートキャンプなどのアウトドア料理、一般家庭で簡単に料理できる。

牡蠣 石川県 穴水町, はなびらたけ, ホホホタケ

材料
● むき身牡蠣・・・ 6個ほど
● ホホホだけ・・・ 1パック
● にんにく・・・・ 2片
● オリーブオイル・ 100㏄
● 塩コショウ・・・ 適量
● 鷹の爪・・・・・ 少し

1. むき身の能登牡蠣は下処理がポイント!
まず、片栗粉大さじ1と、牡蠣を軽くまぜあわせる。そのあと、塩小さじ1と、水をいれ、しっかり洗う。これを4~5回繰り返す(少し手間であれば1回でも大丈夫!)。水が透明になるまで続ける。そのあと、キッチンペーパーでしっかり牡蠣の水気をとる。(ざるで軽く洗い、キッチンペーパーで水気をとるだけでもOK!)

2. スキレット、もしくは、小さめのフライパンに、牡蠣、洗ったはなびらたけ「ホホホタケ」、スライスしたニンニク、オリーブオイルを流し込み、弱火にかける。

3. グツグツしてきたら、牡蠣の身がくずれない程度に、混ぜ合わせる。フライパンをゆする程度で大丈夫。ここで鷹の爪を投入し、5分ほどグツグツさせたら完成。

牡蠣 石川県 穴水町, はなびらたけ, ホホホタケ

コツ
● 牡蠣の下処理はしっかり行う。そうしないと、汚れが油に混ざり汚くなったり、水気が残っていると、オリーブオイルと分離して味が薄まってしまう。

● トマトやチーズを入れても美味しくたべられる!

 

Sales of oyster in Iwaguruma Anamizu Ishikawa Noto 能登 牡蠣 穴水町 岩車 直販 【お知らせ】牡蠣<かき>販売のサポート開始!
水揚げ直後の牡蠣<かき>があなたの手元に最速翌日届く!能登半島の“奥” 石川県穴水町岩車の牡蠣<かき>を購入!鮮度抜群なので、牡蠣ならではの臭みなし!ぜひぜひ、ご注文くださいね!^^
シェアハウス, バンライフ, 住める駐車場, 能登, 石川県穴水町, 車中泊 【お知らせ】『田舎バックパッカーハウス』をオープン!日本初の“住める駐車場”
能登半島にある小さな田舎町<石川県穴水町川尻>にシェアハウスとオフィス、コワーキングスペース、そして、住める駐車場・長期間滞在可能な車中泊スポット「バンライフ・ステーション」も!

IKU - INAKA Backpacker

投稿者の記事一覧

1979年1月生まれ、東京生まれ鎌倉と米オレゴン育ち。鎌倉の中学校卒業後、オレゴン州の高校と大学を卒業。現在、石川県鳳珠郡穴水町岩車在住。ソニーやPR会社で広報業務に約10年間携わり、2010年10月、ライフスタイルの選択肢を増やすべく、日本の田舎/地方を中心に、テント・寝袋・自炊道具などを担いだバックパッカー旅を開始。以後2年半にわたり旅を続ける。「テント」ベースから、2012年5月以降は「バン」ベースのバックパッカーになりバンライフ開始。2013年5月、人口約100人の限界集落 能登半島・石川県穴水町岩車に移住。現在は、「田舎への旅」と「田舎でのライフスタイル」の二つを軸に、田舎旅やライフスタイルの情報発信、都市部の人たちが能登の暮らしを体感できる「“ざっくばらん”な田舎ライフスタイル体験」の提供を行なうほか、東京のスタートアップ/ベンチャー企業、移住先・能登や静岡県の中小企業の広報サポート、地域活性プロジェクトサポートにもリモートワークで従事。また、ブログやウェブ制作、写真、執筆活動なども行なっている。移住先で自宅がある岩車の隣の地区 穴水町川尻では、シェアハウス・サテライトオフィスなど多目的・多機能の「田舎バックパッカーハウス」、そこに併設する“住める駐車場”であり長期滞在可能な車中泊スポット「バンライフ・ステーション」も運営。現在、東京の“バンライフ”のCarstay(カーステイ)で広報責任者として関わりつつも、静岡県島田市で幻のきのこ“はなびらたけ”「ホホホタケ」を生産する大井川電機製作所、石川県輪島市では国産漆だけでアート作品をつくる“芯漆(しんしつ)”の山崖松花堂などの広報を担当する。移住先・石川県穴水町岩車で育てられた牡蠣の販売もサポートする。

関連記事

  1. 田舎 食材 安価 費用 【能登での田舎暮らし】鮮度抜群で安価 1人230円の「ブリ丼」…
  2. 大根 間引き 料理 thinning radish 田舎料理:冬野菜の代表格『大根』育て際に出てくる『間引き菜』で料…
  3. 田舎 煮つけ 里海の幸 漁師町 メリット バックパッカー 家族 里海漁師からのありがたい朝獲れ魚 0円朝食 ~ 里海約50メート…
  4. ゴーヤ 田舎料理 玄関に置いてあった!?ゴーヤを無駄なく料理する方法!~ 佃煮・酢…
  5. 能登 穴水町 味噌作り 高齢 元気 能登の田舎で…一日で12家族分 約360キロの“薪味…
  6. 穴水町 岩車 猪 イノシシ バーベキュー 能登・穴水町の岩車漁港で“イノシシ”パーティー – …
  7. 静岡県島田市へとバンライフ出張中、このはなびらたけのごま油素揚げ…
  8. 牡蠣 はなびらたけ アヒージョ 【田舎料理】はなびらたけ「ホホホタケ」と牡蠣<かき>のアヒージョ…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

CAPTCHA


VANLIFE特集 バン・車に暮らすとは?

VANLIFE Feature article バンライフ 特集 車上生活 車中生活

Pickup Post

Milky way stars in Japan 能登半島 穴水町 星空 天の川 【星空旅スポット】能登半島の農山漁村「岩車」 無数の星に囲まれて 大井川電機 はなびらたけ ホホホタケ 牡蠣 かき 静岡県島田市の自動車用電球メーカーの大井川電機、はなびらたけ「ホホホタケ」と春が旬!の能登牡蠣のセット販売開始 onsen campervan rv spots 埼玉県 おふろcafé utatane 車中泊スポット レビュー 【カーステイ車中泊スポットレビュー】500円で車中泊 都会の24時間オープンお風呂カフェ Bakery Oseto town Nagasaki 長崎県 西海市 大瀬戸町 美味しいパン屋 岡﨑 day 81 長崎県大瀬戸町『岡﨑製パン所』を見学 そして 次の旅先へ day 10.2 石川県舳倉島(へぐらじま)に到着

Instagram

Instagram でフォロー

日本初の住める駐車場・車中泊スポット「バンライフ・ステーション」併設型 シェアハウス in 能登・石川県穴水町

能登・石川県穴水町岩車の牡蠣<かき>販売サポート中!

Selling Oyster from Noto Anamizu Iwaguruma Ishikawa 能登 穴水町 岩車 牡蠣販売
田舎暮らし,能登,石川県穴水町,移住10年以上,子供 田舎暮らし,バンライフ,キャンピングカー,バーデン,アルタモーダ,トイファクトリー,中川結生
  1. 穴水町,能登半島,田舎バックパッカーハウス,積雪情報,能登の冬,スタッドレスタイヤ,タイヤ交換,雪道対策,キャンピングカー,アルタモーダ,車中泊,バンライフ,北陸の冬,Anamizu, Noto Peninsula, Inaka Backpacker House, snowfall, Noto winter, winter tires, studless tires, tire change, snow road safety, campervan, Altamoda, vanlife, winter in Hokuriku
  2. Galaxy Ring,ギャラクシーリング,不具合,接続できない,充電できない,バッテリー異常,スマートリング,ウェアラブル,Galaxy不調,レビュー,Galaxy Ring,不具合,スマートリング,ガジェットレビュー,ウェアラブルデバイス,接続トラブル,バッテリー問題,Samsung,ギャラクシー,能登暮らし
  3. MRO キャンピングカー,可動産,田舎バックパッカーハウス,特集,中川生馬

車中泊スポットを探す!

vanlife RV station バンライフ 車中泊 車旅

Pickup Post

  1. 鎌倉 樹ガーデン 穴場 カフェ
  2. 旅の背景 理由 田舎旅 バックパッカー backpacker background in Japan
  3. 中津川

ランキング

人気の投稿とページ

【バンライフ/キャンピングカーで立ち寄りたい】湘南の道の駅「湘南ちがさき」で、海の香りと地元グルメに癒される車中泊旅
能登半島・石川県穴水町のシェアハウス、長期間 車中泊滞在“バンライフ移住”可能な“住める駐車場”『田舎バックパッカーハウス』について
実は架装なしで完全に立てるハイエースがある─背伸びできるキャンピングカー「アルタモーダ」と「リチ」
キャンピングカー探し、デュカト・アドリア購入はお薦めされなかった…ってお話し
【6歳娘の田舎暮らしと田舎旅日記】にゅうがくしき
一般人のテレビ出演、どれぐらいお金をもらえるのか?
漁師直送!水揚げ直後の能登牡蠣<のとかき>最速翌日お届け!石川県穴水町岩車産の牡蠣 注文・販売!ペイペイにも対応!
【娘・結生ちゃんの田舎暮らしと旅日記】ずっと、朝まで起きていて楽しかったこと
【能登の田舎からのつぶやき】政治に感じる違和感と、現場で動くという選択
【田舎でITレビュー】DSDAスマホを使う理由
PAGE TOP