漁師水揚げ直後の能登牡蠣<のとかき>最速翌日あなたの手元に!石川県穴水町岩車産の牡蠣販売!

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2022年の牡蠣<かき>に関するお知らせ

● 2022年5月1日: まだまだ旬で身入り最高な能登牡蠣<のとかき>ですよ!!ご注文お待ちしています!
● 2022年4月5日: NHK「かがのとイブニング」でこちら河端水産の能登牡蠣<のとかき>が取り上げられました!番組のとおり、牡蠣、今が旬です!^^
● 2022年3月31日: 能登牡蠣<のとかき>の素晴らしい!味も身入り最高です。春が実は食べごろです!^^
● 2022年3月16日: 能登牡蠣<のとかき>とコラボする はなびらたけ「ホホホタケ」が3月19日(土)放送の番組「満天☆青空レストラン」に登場します!
● 2022年3月12日: 能登牡蠣<のとかき>の身入り最高!です。
● 2022年2月20日: 能登牡蠣<のとかき>の支払い方法にペイペイを追加しました。
● 2022年2月13日: 石川県穴水町の能登牡蠣<のとかき>!良い感じの身入りです!!
● 2022年1月18日: 静岡県島田市の大井川電機製作所が生産するはなびらたけ「ホホホタケ」と能登牡蠣<のとかき>のセット販売を今年も開始!
● 2022年1月8日: 能登牡蠣<のとかき>の注文受付・出荷を再開!
● 2021年11月: 今季の能登牡蠣<のとかき>の出荷・販売サポートを開始しました!今季は身入りが早いです!まだ時期が早いので、小ぶりですが!牡蠣の旬や身入りに関してはこちら

穴水町の牡蠣は1月中旬・下旬ごろから、身がかなり大きくなってきます!真牡蠣は6月ごろまで出荷する予定です。ぜひとも、お気軽にご注文・お問合せください。

注文フォームまで飛びたい方はこちら

以下、ご参考までに、牡蠣に関する最近の記事など、メディアやブログで紹介された情報を紹介します。ぜひぜひ、ご注文ください。

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● 【メディア掲載】石川県の能登牡蠣<のとかき>最高セット! はなびらたけ「ホホホタケ」と販売
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● 【メディア掲載】中日新聞1面 『穴水の異色コンビ ネット販売開始 能登かきを全国区に』
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● 【メディア掲載】中日新聞 はなびらたけ「ホホホタケ」と牡蠣のセット販売サポート開始

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牡蠣<かき>… それはみんなを幸せに、ハッピーにしてくれる海の食材!石川県穴水町 岩車産の能登牡蠣販売のサポートを開始しました。

田舎バックパッカーの移住先は能登半島にある人口約130人前後の農山漁村 穴水町岩車(あなみずまち いわぐるま)で、現在、“Uターン”牡蠣漁師・河端譲さん、父親・勝男さん、河端さんファミリーの牡蠣<かき>の販売をサポートしています。

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穴水町は人口約8,000人弱の小さな町。代表的な海産物と言えば『牡蠣<かき>』で、町は『牡蠣<かき>の町』として、ほ〜んの少しづつですが、知られ始めています。

味というのは言葉で表現しにくいものですが、岩車の牡蠣<かき>は、とにかく美味!

里山と里海からなる豊富なミネラルから育った牡蠣<かき>は抜群の美味しさです!

自身、実は鎌倉や東京にいたとき、牡蠣<かき>が苦手で、同僚からオイスターバーへ誘われたとき、理由をつけて断っていたぐらいでした。

しかし!バックパッカー旅を始め、岩車の牡蠣<かき>と出会い、水揚げされたばかりの牡蠣<かき>を食べさせてもらったら…

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それはそれは… 牡蠣に対する「苦手」が全くなくなったどころか、その日、「美味い!美味い!」と、一気に30~40個ほどの牡蠣を食べてしまいました。

やはり、田舎/地方の食材の鮮度!里海から体内・口に入るまでの直送鮮度具合が大切なんでしょう!

「田舎バックパッカー」ページからご注文いただくと、そんな能登の里海から水揚げしたばかりの牡蠣<かき>が、最速翌日!あなたの手元に届きます! 牡蠣漁師さんからの直送です!

鮮度は抜群!“新鮮”すぎて!海鮮ならではの「臭み」「苦味」がないと思います!そんなコメントを購入者の方々から沢山いただいています。

内陸に住む方々!都会に住む方々!牡蠣が流通しない地域の方々!他の地域の牡蠣をトライしてみたい方々!

家族や友達が集まるクリスマス、正月など年末年始のパーティー/会食、プレゼントにも最高!

キャンプやバーベキューの食材にも最高です!鮮度抜群の能登・岩車産の牡蠣、いかがでしょうか!


 

◆ 牡蠣<かき>の値段と季節について

<< 真牡蠣(まがき) – 12月初旬~6月初旬 >>

一斗缶 殻付き牡蠣(約70~80個前後): 8,800円(送料込み)
5~10人向けの焼き牡蠣、蒸し牡蠣などにお薦め!庭でのバーベキューなど、大勢で賑わうイベント事、キャンプなどのアウトドアでの料理に超お薦め!持ち込みスタイルのディナーやランチに、サプライズとして牡蠣を持っていくのもお薦めですよ!

半斗缶(発砲の箱) 殻付き牡蠣(約35~40個前後): 5,800円(送料込み)
1~4人向けの焼き牡蠣、蒸し牡蠣などにお薦め!少人数のバーベキューやアウトドアにもお薦めです!

剥き身牡蠣1キロ(ざっくり60~70個前後): 4,900円(送料込み)
牡蠣フライ、ソテー、アヒージョ、オイル漬け、ガーリックバター焼き、バター醤油炒め、牡蠣ご飯など、殻が不要なお料理には剥き身がお薦め!
※剥き身牡蠣は身の部分のみで殻はついていません。
海外ではこんな料理方法もあるようです(⇒こちら

牡蠣 石川県 穴水町,静岡県島田市 はなびらたけ,ホホホタケ 最近のお薦めははなびらたけ「ホホホタケ」と能登牡蠣のセット!
アヒージョにすると美味しいですよ!
● 【田舎料理】石川県穴水町産の能登牡蠣<のとかき>と はなびらたけ「ホホホタケ」のアヒージョ料理

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<< 岩牡蠣(いわがき) – 5月中旬~8月末 >>(2019年5月頃、更新予定)

岩牡蠣5個パック(1つ/約300グラム前後)4,000円(送料込み)

岩牡蠣12個パック(1つ/約300グラム前後)6,000円(送料込み)

※岩牡蠣の値段は現時点(2019年12月)の想定価格で、時期になると多少前後する可能性がございます。

 
<< 送料や備品について >>

牡蠣ナイフ100円/1つ (牡蠣の殻を“こじ開ける”ためのナイフです)

送料について: 一部地域への送料や発送日数は、運送業者や天候などによっても異なります。

中国・四国・東北・九州・沖縄・北海道地方への発送の場合、上の額に100~500円増となります。
本州は基本1日(翌日午後まで)で到着可能。東京・大阪などの関東エリアは基本、水揚げ後、翌日午前中の到着が可能です。
四国は翌日14:00以降着
九州・沖縄・北海道・離島への配送は水揚げ後、1日~2日後の到着を目安としてください。

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◆ 牡蠣<かき>のご注文方法について

以下注文フォームからご注文ください。牡蠣の希望到着予定日の3日~5日前までにご連絡いただければ幸いでございます。可能な限り、余裕をもって、ご注文ください。また、天候により、牡蠣の運搬(基本 日本郵便の「ゆうパック」)日時が左右されることがございます。その点、ご理解の上、ご注文いただければ幸いです。

<< 以下、牡蠣の注文フォームからご注文ください >>
こちらの注文フォームからもご注文ください。2日以内に返信がない場合、なんらかの影響/事情でご注文が届いていない場合がございます。大変お手数ではございますが、inaka.backpacker.japan@gmail.comに再度ご連絡いただければ幸いです。
以下、注文フォームがスムーズですが、フェイスブックからメッセージをいただき、ご注文も可能です(こちら)。


    現在、岩牡蠣のみ受け付けております。

    ◆時間帯の指定 (必須)
    指定なし午前中12時頃~14時頃14時頃~16時頃16時頃~18時頃18時頃~20時頃19時頃~21時頃20時頃~21時頃

    ◆牡蠣のご注文内容 (必須) 複数必要な方は、「その他 ご質問やご要望」欄にお書きください。はなびらたけ「ホホホタケ」のセット販売も開始しました。以下は全て送料込みの値段です。 一斗缶 殻付き牡蠣(約70~80個前後): 8,800円半缶(発砲の箱) 殻付き牡蠣(約35~40個前後): 5,800円剥き身牡蠣1キロ(身が60~70個前後): 4,900円一斗缶 殻付き牡蠣(約50~60個前後)+ 剥き身1キロ(身が60~70個前後): 11,500円半斗缶 殻付き牡蠣(約35個前後)+ 剥き身1キロ(身が60~70個前後): 7,800円半缶 殻付き牡蠣(約35個前後)+ 剥き身牡蠣500グラム(身が35個前後)+ はなびらたけ「ホホホタケ」(80グラム/1パック): 6,300円半缶 殻付き牡蠣(約25個前後)+ 剥き身牡蠣1キロ + はなびらたけ「ホホホタケ」1パック: 8,300円剥き身牡蠣500グラム + はなびらたけ「ホホホタケ」1パック: 4,000円剥き身牡蠣1キロ + はなびらたけ「ホホホタケ」1パック: 5,500円剥き身牡蠣1キロ + はなびらたけ「ホホホタケ」2パック: 5,800円剥き身牡蠣2キロ + はなびらたけ「ホホホタケ」2パック: 9,000円岩牡蠣5個パック(1個/約300グラム前後): 4,000円岩牡蠣12個パック(1個/約300グラム前後): 6,000円

    はなびらたけ「ホホホタケ」セットは、在庫の都合上、ご希望到着日の約3~5日間前にご注文いただければ幸いです。
    ※はなびらたけ「ホホホタケ」の容量は1パック80グラムです。
    ※中国・四国・東北・九州・沖縄・北海道地方への発送の場合、上の額に100~400円増となります。
    真牡蠣は12月から6月ごろまで、岩牡蠣は5月中旬~8月末ごろまでです。
    ※概要にも書かれているとおり、牡蠣やはなびらたけ「ホホホタケ」は漁師からの直送です。

    ◆牡蠣ナイフの数量 (必須) 殻付き牡蠣をこじ開けるためのナイフです
    不要牡蠣ナイフ: 1つ 100円牡蠣ナイフ: 2つ 200円牡蠣ナイフ: 3つ 300円牡蠣ナイフ: 4つ 400円牡蠣ナイフ: 5つ 500円

    ◆お支払い方法 (必須)
    銀行振り込み(三菱UFJ銀行)PayPay(ペイペイ)PayPal(ペイパル)

    ※大変恐縮ではございますが、手数料は、お客様側でご負担のほどお願いいたします。
    ※ペイペイでのお支払いご希望者様、こちらからペイペイを介して、ご入力いただいた携帯番号にご請求を送信することも可能です。「その他」欄に「ペイペイ請求希望」と入力をお願いいたします

    ◆どのように「田舎バックパッカー」の牡蠣販売について知りましたか? (必須)
    新聞、雑誌、テレビなどのメディアを見たフェイスブック、ツイッター、ブログなどのソーシャルメディアを見た友人・知人から教えてもらった(よろしければ「その他」にお名前をお書きください)検索で見つけたリピーターその他

     

    ◆ 牡蠣<かき>のお支払い方法について

    ご注文後、お支払い情報をお送りいたします。三菱UFJ銀行への振り込みPayPay(ペイペイ)メルペイよりお支払いが可能です。

    お振込み確認後、希望到着予定日に合わせて、牡蠣の水揚げを行い、出荷・郵送いたします。

    大変恐縮ではございますが、お振込み手数料は、お客様側でご負担のほどお願いいたします。

    このページ下の「牡蠣 注意事項」もご確認の上、ご注文ください

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    ◆ 牡蠣<かき>の注文開始時期について

    の真牡蠣(まがき)は大体12月初旬から6月初旬ごろまでです。

    天候によって毎年 時期が異なりますが、産卵期に入る6月中旬前後から、真牡蠣の身は小さくなり、栄養素が落ちるため、出荷をしていません。

    の牡蠣は岩牡蠣(いわがき)です。岩牡蠣の出荷は、5月中旬ごろから始まります。冬・春の季節の真牡蠣と比べると時期は短いのですが、殻や身が大きく、味が濃い“ミルキー”なものが多いです。

    毎年の天候、海水温によって、時期が異なります。

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    ◆ 牡蠣<かき>の“旬”について

    結論から言うと、“旬“は人それぞれです。

    地元では、産卵前3月中旬~5月ごろの牡蠣が「好きだなぁ」って人が多いです。

    6月中旬前後など産卵前、牡蠣が体内に栄養素をため込むので、よりミネラルが豊富になり、その時期、身の味がより濃厚になります。

    ぼくが好きな牡蠣の“旬”は、1月末~3月中旬ごろです。身が中~大サイズになり始め、その時期の牡蠣は“バランス”良い味があると思います。

    12月や1月ごろの牡蠣は、身がより“小粒”の時期ですが、小粒のほうが食べやすく、「小粒の身のほうが好き!」という人もいます。

    牡蠣の“旬”は人それぞれです。

    試しに毎月、注文されて、ご自分好みの“旬”を選んでみてはいかがでしょうか?

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    ◆ 牡蠣<かき>のお薦め料理方法について

    殻付き牡蠣のお薦め調理方法は、焼き牡蠣蒸し牡蠣です!

    自宅でのご飯/食卓にはもちろん、家族や友達と、庭やキャンプ先でバーベキューをするときの“メイン”の食材としてもお薦めです!

    焼き牡蠣: 安定した火加減の“炭”や、薪火、オーブントースターで焼くことができます。少し殻が開いてきたら完成です。

    Oyster Sake BBQ in Anamizu 牡蠣 地酒 BBQ 穴水町 石川県 能登

    牡蠣の身を食べたあと、こんな風に、残った汁に地酒を混ぜて、飲む「牡蠣汁酒」も最高ですよ!

    まれに、焼きすぎると、パーンっと、牡蠣貝の中の汁や殻などが飛び散ることがあるので、お気を付けください。

    ポリ系のコートなどの服を着用していると(例えばダウンコートやジャージなど)、気づかないうちに、それら服に小さな穴が開くことがあるので、気を付けてください。

    外で、バーベキュー、焚火などをして焼く場合は、汚れたり、臭いがついても良い服の着用をお薦めします。

    蒸し牡蠣: 蒸し方も実にシンプルです。鍋にほんの1センチ程度の水を敷いて、牡蠣殻の平たい側面のほうを上にして、鍋に牡蠣を積み上げるように入れていきます。

    火をつけて、中~強火で蒸すだけです。だんだんと殻が緑色になってきます。

    泡が出てきたら、蓋を開けるなどしてください。

    最後に、お好みで、美味しい白ワインや、日本酒をサラッっと全体にかけて蒸すと、美味しく仕上がります。

    少し殻が開いてきたら完成です。

    牡蠣フライ・炒めもの・ソテー・オイル漬けなど: 牡蠣の“身”を使った料理が目的でしたら、殻付きでない“剥き身”の牡蠣を注文することをお薦めします。

    牡蠣フライは、水気をとり、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、180度の油で揚げるだけ!

    まずは、醤油やタルタルソースなどにつけずに味わってください!

    スナック菓子のように、箸やつまみ食いが進み、あっという間になくなります!

     

    ◆ 牡蠣<かき>の栄養素について

    牡蠣にはエネルギーとなる糖質「グリコーゲン」、肝臓の働きを活性する「タウリン」、細胞分裂・酸素・精神安定・生殖機能向上(精力増)・味覚を正常に保つ「亜鉛」、エネルギー代謝を促し、疲労回復をサポートする「ビタミンB群」などの栄養素が豊富に含まれていて、大変健康に良いと言われています。

    朝日新聞 かき 栄養 ひみつ参考: 2013年1月12日 朝日新聞 朝刊「(元気のひけつ)栄養豊富なカキを安全においしく食べる方法 加熱85度、1分以上で」から

    ◆ 牡蠣<かき>貝の殻の処分方法について

    基本、牡蠣を食べた後、(自治体にもよるかと思いますが)牡蠣貝の殻は「燃えるゴミ」として捨てることができます!

    畑や家庭菜園をしている方々、牡蠣の殻はミネラル豊富なので、畑の肥料にもなります!トンカチなどで砕いて利活用してみてください。

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    ◆ ノロウイルスと牡蠣<かき>について

    ウイルスを含んでいると疑われる食品の中心部が85~90℃で90秒間以上の加熱をすれば、ウイルスの感染性はなくなるといわれています。(農林水産省ページ(こちら)から抜粋)

    オゾン消毒で殺菌された生食用の牡蠣でもウイルスが潜んでいる場合もあるようです。

    水揚げしたばかりの牡蠣なので!「生でいける!」と言いたいところですが、食中毒を防止するためにも、十分加熱して、召し上がってください!

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    ◆ 牡蠣に関する注意事項について

    以下の点、ご理解の上、ご注文のほど、お願いいたします。

    剥き身牡蠣は「牡蠣の身に含まれる体液/海水も入れた」重量です。

    牡蠣漁師としては、牡蠣から出る体液には沢山の栄養素/ミネラルが含まれるので、それを抜いてのご提供/発送は鮮度が落ちてしまうと考えているからです。

    「牡蠣の剥き身+身の体液=1キロ」という重量計算になっています。その点、ご理解のほど、よろしくお願い申し上げます。

    ちなみに、植物プランクトンなどを食べ物とする牡蠣は、1日240リットル以上の海水を吸引・濾過していると言われているそうです。貝の多くは、里山からのミネラルが流れ込む湾の入り江で育っています。

    まれ~に(滅多にありませんが)、殻を開けると、中身が黒くなっている「どろ貝」のようなものがあります。万が一、混ざっていたら、食べずに捨ててください。出荷時、漁師でも気づかない場合がありますので、どうかご理解のほど、よろしくお願いいたします。

    牡蠣の値段: 毎年の“牡蠣シーズン”によって、牡蠣や運搬の値段が上下することから、値段が異なる場合があります。

    消費期限: 到着後2日(冷蔵保存で5日間)、剥き身の場合は2日(冷蔵保存で3日)で召し上がりください。
    味は多少落ちますが、剥き身は、他冷凍できる食材と同じように、冷凍保存が利きます。「田舎バックパッカー」宅では、3カ月後や半年後に食べることもあります。

    生産者: 河端 譲・勝男 <河端水産【住所: 石川県鳳珠郡穴水町岩車-58、電話:080-3205-2335】>

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    2013年1月12日 朝日新聞 朝刊
    (元気のひけつ)栄養豊富なカキを安全においしく食べる方法 加熱85度、1分以上で

    冬の味覚といえば「カキ」です。街の定食屋に「カキフライ始めました」という張り紙を見つけると、つい女心が躍ります。

    「海のミルク」と呼ばれるほど栄養豊富なカキのおいしさの秘密や、安全に食べる方法を調べてみました。日本で養殖されている主なカキは「マガキ」。

    春から夏にかけて産卵期となり、卵や精子を放出し、やせておいしくなくなるという。「秋になって海水の温度が下がると、栄養価の高いグリコーゲンが身に蓄積されていく」と東北大教授の尾定誠さん(水圏動物生理学)。

    グリコーゲンは、でんぷんに似た構造の糖質で、生のまま食べても消化のいいエネルギー源だ。

    江崎グリコのキャラメル「グリコ」も、カキのグリコーゲンに着目して開発された。カキ独特のあの味わいはグリコーゲンと、甘みやうまみを醸し出すグルタミン酸やグリシンなどのアミノ酸が、あいまって醸し出されている。

    さらに、ビタミンB群、肝臓の働きを助けるタウリン、味覚障害を防ぐ亜鉛なども豊富なため「海のミルク」とも呼ばれている。シーザーやナポレオンといった英雄も好み、精力増強の言い伝えも生まれたという。栄養が充実してくるのは、市場に多く出回る、秋から冬の間。

    しかし、本当の旬は、冬で終わりではない。「産卵期直前の4月ごろが最熟となり、風味がいい」と広島大教授の羽倉義雄さん(食品工学)はいう。羽倉さんたちは、広島県内の一定の場所から養殖ガキを毎月採取し、栄養分を2年間調べてみた。

    グリコーゲンが最も低かったのは産卵終了後の8月。一方、高い数値は12月~4月まで続き、アミノ酸の総量も春先まで増えていた。「おいしい春先の殻付きカキを、通年で食べられるように凍結技術を開発したい」と羽倉さん。

    スーパーなどに並ぶカキには「生食用」と「加熱用」という表示がある。生食用は、カキの身の細菌や海水の大腸菌数が制限以下の海域などでとれたもの。それ以外のものが加熱用。新鮮さの違いではない。

    カキで気になるのは、ノロウイルスなどによる食中毒。カキは海水を1日240リットル以上吸入し、その中の植物プランクトンをえさとしている。このため、生活排水からウイルスを取り込み内臓に蓄えてしまうと、表面を洗っても取り除けない。

    内閣府食品安全委員会はサルモネラやO157は75度、ノロウイルスは85度でと、それぞれ1分以上の加熱を薦めている。

    カキフライを中心部まで85度に熱するためには、180度で3分以上かかるという。熱するほどジューシーさは失われてしまうので、おいしさとの加減は難しい。

    しかし、免疫機能が低下した子どもや高齢者を守るには加熱が一番。こまめな手洗いや調理器具の熱湯消毒なども心がけたい。(佐藤久恵)

    ◆インフォメーション
    2011年のカキ生産量は広島県が6割を超え、岡山県が続く。前年2位の宮城県、岩手県は東日本大震災の影響で減少。

    だが、被災した養殖業者をルイ・ヴィトンが支援するなど復興への後押しも広がる。

    ノロウイルスの情報は国立感染症研究所のサイトが詳しい。

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    石川県 穴水町 牡蠣 販売 メディア 今が旬!能登名物の牡蠣も味わえる田舎暮らし体験シェアハウス

    コメント

      • 村尾茂雄
      • 2022年 4月 03日 8:03pm

      能登の牡蠣が衝撃的においしいことを知ってから、毎年、注文をしています。

      広島や宮城など、日本の有名どころや世界のブランド牡蠣はだいたい食しましたが、とても濃厚で深みのある味と、規格外の大きさ、さまざまな栄養素がたっぷり詰まった能登牡蠣にはかなわないと思います。

      間違いなく、ワールドクラスのおいしさです。

    1. 広報担当のイクさん @iku203 からは「能登牡蠣」と「ホホホタケ」をプレゼント頂きました!普段料理しない私でも、かんたんに美味しくアヒージョ作れます。最高
      https://twitter.com/KCarstay/status/1505150715039469569

    2. 穴水町から届いた牡蠣でアヒージョ。@iku203 さん、感謝です。
      おチビも食べられるように赤唐辛子は抜いてます。初めて食べたホホホタケにも感激。
      美味しくいただいてまーす。残りのむき身と、殻つきの牡蠣は明日の車中泊ディナーにするぜぃ
      https://twitter.com/yamachannelmom/status/1395692732648017920

    3. 能登穴水から大量の牡蠣が届きました!美味い!とにかく美味い‼️ 妹家族とご近所さん集めて牡蠣BBQパーリー大盛況‼️
      一斗缶で届いた牡蠣は食っても食ってもエンドレスに食える。昨年夏の穴水トリップがフラッシュバックする最高級な牡蠣。みんな大満足で喜んでもらえてスッゴイ嬉しい‼️
      https://twitter.com/tennenpermdaddy/status/1383353505797140480

    4. 能登牡蠣一斗缶使って、豪快バーベキュー
      こりゃビールが進む @iku203 さん、ありがとうございました
      https://twitter.com/kaachan_vanlife/status/1383280811445682176

    5. 薪で… 再び、はなびらたけ「ホホホタケ」と能登牡蠣のアヒージョ!w 簡単料理でおすすめ!
      https://twitter.com/iku203/status/1368146771273076737

    6. 本当に醤油も何もかけずに生・蒸しに残った汁でお粥
      美味しすぎました!!イクさんありがとうございます
      https://twitter.com/JFujitm/status/1351134684739235841

    7. 今日はCarstayの経営合宿!能登の牡蠣が晩ご飯じゃ!
      https://twitter.com/tabbata/status/1351084500630056963
      うめえ!!
      https://twitter.com/tabbata/status/1351115433580093446

    8. 年末にみんなで食べたいと地元石川県の牡蠣を頼んだら最高過ぎた
      今年はイベント自粛で漁師さんも困っているそう…地元応援になってみんなが喜ぶなんて…✨
      https://twitter.com/nariakiakai/status/1345596959554375683

    9. 能登に住んでいる友人のところから牡蠣を取り寄せ牡蠣飯やオイル漬けにしました。ここの牡蠣は丁度いい大きさで旨味がクリアなので好みです。
      https://twitter.com/pokyapeco/status/1257369402674155522

    10. 能登のいくまさんが教えてくれた牡蠣、とっても美味しいよー

      焼牡蠣もいいですし、鍋に水と一緒に入れて蓋をして5,6分で蒸し牡蠣になります。

      牡蠣王国、広島出身の私のお墨付き
      https://twitter.com/naokoamigo1/status/1245195458290438145

      • Kanana
      • 2019年 4月 13日 1:17pm

      剥き身1キロ〜☆翌日に届いて開けるとわぁ、こんなにたくさん!とびっくり。味付けはせずにお野菜と一緒に蒸し焼きにするだけで、パクパクといくらでも食べれちゃいました。しっかりとした身に旨味が凝縮されていて、家族で堪能させてもらいました。翌日肌の調子が良かったのは牡蠣のおかげかな☆次回は牡蠣フライにしたい!

    11. 3年目の常連です^^1斗缶殻付きを注文しました。注文から発送まで迅速な対応で、とても新鮮な状態で頂けます。焼くと口が開くので殻も剥きやすくなります。女性でも慣れたら楽に剥けますよ。オーブン250℃で約15分!
      とっても美味しいです。

      • Jack N
      • 2019年 1月 20日 11:36am

      Oysters are said to be an aphrodisiac. But Noto-district oysters are next level. They’re way sexier. Theyre like an aphrodisiac for the mind, a stimulus of creative thinking. We’re talking literal pearls of wisdom here! Give em a shot folks! Blow your tastebuds first. Then don’t be surprised when shortly thereafter your creative juices begin to gush. And you might then just blow your mind!

      • Vini
      • 2019年 1月 18日 8:32am

      The oysters were amazing! Thank you very much! I wish I could take to Australia.

      • 三輪知明
      • 2018年 12月 25日 12:02pm

      12月23日に到着☆一斗缶 殻付き牡蠣を注文させていただきました!友人とのクリスマスバーベキューに…‼︎ とってもおいしく頂きました(^^) 磯臭さというか生臭さがなくてびっくり!!とても新鮮で、かみごたえのある身!美味しい美味しいと、いくつでも口へ運んでしまう程で 大満足でした(^^) ありがとうございます、ごちそうさまでした。またの機会がありましたら ぜひ よろしくお願いします\(ϋ)/\(ϋ)/♩

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