2010-10 Backpacking Nagano & Noto - 長野と能登へのバックパッカー旅

day 7.2 石川県穴水町 次世代の板前寿司屋『幸寿し』

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • follow us in feedly

2010年10月14日(木) – ぼくら田舎バックパッカーは現在、石川県鳳珠郡穴水町にいる。NOTO Shiftの鈴木さんが紹介してくれたのは、お寿司屋「幸寿し(こうずし)」(Tel. 0768-52-2114)の橋本公生さん。(前回の話しはこちら

中に入ると普通の板前の寿司屋だが、その“裏”ではITを駆使した事業展開をしている。

創業30年の老舗だが「次世代の寿司屋」だ。1時間半ほど、海鮮丼(1,600円)を食べながら話を聞いた。

「幸寿し」では、生鮮に近い食感や身色で冷凍できるプロトン凍結の技術を使い寿司ネタをネット販売している。

 

<< ホームページやブログがきっかけに >>

2003年の不景気をきっかけに、産業創出機構のインターネット講座でホームページやブログの使い方を学び、楽天ショップ(楽天の担当者は一企業に一人の担当がつくそうだ)やBiddersを活用している。

講座を受けた当時、橋本さんは50歳

「サーバー」「ネット」「FTP」「検索エンジン」など、最初はIT用語を全く知らなかったお寿司屋さん。

1週目の講座では、IT用語が全く理解できなかった。この講座での理解を深めるために、10時間ほど必死になってITに関する基本知識を勉強し、2週目の講座に挑んだそうだ。

kouzushi.com

このインターネット講座には、ホームページ作成の内容もあった。最初にホームページを立ち上げ、次にブログを開始した。

チェーン店の回転寿司でホームページを立ち上げている寿司屋は多いだろう。

しかし、小さな田舎町の板前寿司屋がここまでやっているのはおもしろい。それに、通常、1週目でわからない用語が飛び交う講座であれば、「よくわからない。こんな講座に出席して意味があるのか」と思い、諦める人が大半だろう。

しかし、橋本さんは、インターネットに今後の可能性を感じ、この講座に行き続けた。

自分の中に、ネットやPCに対する潜在的興味があったのだと思う」と話す。美味しいお寿司の写真の撮り方も、撮影キットを購入して、独自で学んだそうだ。

石川県穴水町 - 幸寿しの海鮮丼

石川県穴水町 – 「幸寿し」の海鮮丼

寿司屋さんは当時、月150万円ほどの交際費が入るなど、かなりの儲けがあったそうだ。年間の売り上げは4~5千万円

2003年にその売り上げが急落したが、ITを駆使して、お店を復活させた。

今では、ツイッターやMIXIなどのソーシャルメディアを活用している。ツイッターのフォロー数は、約1,400~1,500人にのぼるという。SEO対策もしている。

都会にいると、ネット活用は当たり前のように思えるが、田舎ではまだまだITを活用した取り組みは少ない。田舎の若者が都会へと移り住んでしまう。新しい技術を田舎に取り込む若手世代がいなくなるわけだ。



<< 穴水町の寿司屋「幸寿し」の概要 >>

営業時間: 11:30~14:00、16:00~23:30
定休日: 水曜日
場 所〒927-0026 石川県鳳珠郡穴水町大町チ-37-4
電 話: 0768-52-2114(予約可)
席 数: 約15席(カウンター含め)
駐車場: 3台(道の駅 穴水/穴水駅に駐車することも可能)
アクセス
・電車 – 金沢駅から約2時間30分、穴水駅で降りて徒歩約2分
・バス – 能登空港から約20分
・クルマ – 金沢駅から約1時間30分。能登空港からタクシーで約20分

穴水駅から約100メートル先にあるお寿司屋さん。能登半島全域から常時40種類以上の海のネタを取りそろえているそうだ。

話しは変わり…穴水のパンフレットからだが、冒険好きのアメリカの天文学者で、太陽系にある冥王星を、数学的計算により予知したことで知られるパーシヴァル・ローエル氏が、1889年5月に能登半島を旅行したそうだ。その後、ローエル氏は「NOTO」と題する紀行記を残した。

まだ、穴水を訪問して、数時間しか経っていなかったので、ぼくにはまだわからないが、ローエル氏は穴水を「美しき湾を抱く町」と表現したそうだ。

さて、ぼくらバックパッカー夫婦は「幸寿し」を出て…輪島へと歩く?!(続きはこちら

石川県 穴水町 幸寿しの橋本公生さん

石川県 穴水町 幸寿しの橋本公生さん

<前のストーリー 『day 7.1 石川県穴水町 NOTO Shift鈴木久善さんと役場の干場聖司さんとの出会い』>

<次のストーリー 『day 7.3 石川県輪島市で雷雨の中 テント泊 ~ 穴水町から輪島までの25キロ ~』>

石川県穴水町 - 幸寿しの橋本公生さんにお話しを聞いた。

石川県穴水町 – 「幸寿し」の橋本公生さんにお話しを聞いた。

 
ブログ村ランキング参加中!クリックをお願いします!
Please click below icon for a blog ranking
にほんブログ村 ライフスタイルブログへ
こちらクリックを!

 

シェアハウス, コワーキングスペース, ワークスペース, バンライフ・ステーション, 住める駐車場, 能登, 穴水町, 車中泊 お知らせ:『田舎バックパッカーハウス』をオープン!日本初の“住める駐車場”
能登半島にある小さな田舎町<石川県穴水町川尻>にシェアハウスとオフィス、コワーキングスペース、そして、住める駐車場・長期間滞在可能な車中泊スポット「バンライフ・ステーション」も!
Sales of oyster in Iwaguruma Anamizu Ishikawa Noto 能登 牡蠣 穴水町 岩車 直販 【お知らせ】牡蠣<かき>販売のサポート開始!
水揚げ直後の牡蠣<かき>があなたの手元に最速翌日届く!能登半島の“奥” 石川県穴水町岩車の牡蠣<かき>を購入!鮮度抜群なので、牡蠣ならではの臭みなし!

IKU - INAKA Backpacker

投稿者の記事一覧

1979年1月生まれ、東京生まれ鎌倉と米オレゴン育ち。鎌倉の中学校卒業後、オレゴン州の高校と大学を卒業。現在、石川県鳳珠郡穴水町岩車在住。ソニーやPR会社で広報業務に約10年間携わり、2010年10月、ライフスタイルの選択肢を増やすべく、日本の田舎/地方を中心に、テント・寝袋・自炊道具などを担いだバックパッカー旅を開始。以後2年半にわたり旅を続ける。「テント」ベースから、2012年5月以降は「バン」ベースのバックパッカーになりバンライフ開始。2013年5月、人口約100人の限界集落 能登半島・石川県穴水町岩車に移住。現在は、「田舎への旅」と「田舎でのライフスタイル」の二つを軸に、田舎旅やライフスタイルの情報発信、都市部の人たちが能登の暮らしを体感できる「“ざっくばらん”な田舎ライフスタイル体験」の提供を行なうほか、東京のスタートアップ/ベンチャー企業、移住先・能登や静岡県の中小企業の広報サポート、地域活性プロジェクトサポートにもリモートワークで従事。また、ブログやウェブ制作、写真、執筆活動なども行なっている。移住先で自宅がある岩車の隣の地区 穴水町川尻では、シェアハウス・サテライトオフィスなど多目的・多機能の「田舎バックパッカーハウス」、そこに併設する“住める駐車場”であり長期滞在可能な車中泊スポット「バンライフ・ステーション」も運営。現在、東京の“バンライフ”のCarstay(カーステイ)にフルタイム広報として関わりつつも、モノのレンタルや借り放題事業を行う「flarii(フラリー)」、“遊び”を取り入れ人間関係“つながり”をリモートで構築する「バヅクリ」、静岡県島田市で幻のきのこ“はなびらたけ”「ホホホタケ」を生産する大井川電機製作所、石川県輪島市では国産漆だけでアート作品をつくる“芯漆(しんしつ)”の山崖松花堂などの広報を担当する。移住先・石川県穴水町岩車で育てらた牡蠣の販売もサポートする。

関連記事

  1. Coast Table コースト・テーブル 店主 齋藤祥江 漁師 齋藤義己 能登・石川県穴水町ならでは!を活かした地方移住夫婦の牡蠣食堂『C…
  2. のと鉄道の”花輪くん”こと東井豊記(とうい とよき)さん のと鉄道 穴水駅 3月1日からオープンする「四季彩々(しきさいさ…
  3. 穴水町 体育協会新年会 Anamizu new year party tennis 能登での田舎暮らし:結生との1日、町体育協会新年会、そして“ちょ…
  4. 奥能登の「能登キリシマツツジ」。巨大だ。東京のツツジとは全然違う! 奥能登の田舎/地方に咲くとんでもなく“普通じゃない”巨大ツツジ …
  5. 石川県 能登半島 穴水町 牡蠣 炭火焼き Ishikawa Noto Oyster BBQ “牡蠣の穴場”で冬の「ざっくばらんな田舎ライフスタイル体験」2日…
  6. 能登・穴水町中居(石川県) - 中居湾ふれあいパークに出没したイルカ 田舎専門誌「田舎暮らしの本」取材中に出現した大きな“背びれ”
  7. 蔵カフェ 菜々 家族の“楽暖”感じる能登・穴水町の『蔵カフェ 菜々』、テレ朝「人…
  8. living trial in Anamizu Ishikawa 穴水町 移住体験 体験住居 day 15 奥能登一周中 穴水町を半日散策後、金沢へ

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

CAPTCHA


VANLIFE特集 バン・車に暮らすとは?

VANLIFE Feature article バンライフ 特集 車上生活 車中生活

Pickup Post

スザーンロス day 70.3 予想外の日本滞在約20年 「ペンキ塗りは得意、3ヶ月で輪島塗をマスターできると思った」と漆芸作家スザーン・ロスさん 高津マコト, 車中泊漫画, 渡り鳥とカタツムリ 【メディア掲載】石川テレビに車中泊旅漫画「渡り鳥とカタツムリ」と“住める駐車場”「田舎バックパッカーハウス」 water well noto anamizu iwaguruma 穴水町 能登 井戸 田舎暮らし 能登・穴水町岩車での田舎暮らし 里山から“湧く”恵みを活用した“おいしい”井戸水 ~ 水道料金0円の暮らし ~ ハロウィン オレゴン, halloween oregon 日本のハロウィンの行く末は?ハロウィンの光と影 day 11 舳倉島のカタツムリが進化しているって?!

日本初の住める駐車場・車中泊スポット「バンライフ・ステーション」併設型 シェアハウス in 能登・石川県穴水町

能登・石川県穴水町岩車の牡蠣<かき>販売サポート中!

Selling Oyster from Noto Anamizu Iwaguruma Ishikawa 能登 穴水町 岩車 牡蠣販売
田舎バックパッカーハウス, 石川県 穴水町, 田舎暮らし, 移住, 日記, 地方移住, 地方 子育て, 日記, child in the countryside japan
  1. ハイエース バンライフ, ハイエース 仕事, バン 仕事
  2. 石川県 穴水町, 田舎暮らし, 移住, 日記, 地方移住, 地方 子育て, 日記, child in the countryside japan
  3. 石川県 穴水町, 田舎暮らし, 移住. 日記, 地方移住, 地方 子育て, 日記
  4. かき, 石川県 牡蠣, 穴水町 牡蠣, 穴水町 かき, 七尾 牡蠣, 七尾 かき, 能登かき, 能登牡蠣, 輪島 牡蠣, 輪島 かき, 能登半島 牡蠣, 能登半島 かき, oyster in Anamizu, oyster in ishikawa

車中泊スポットを探す!

vanlife RV station バンライフ 車中泊 車旅

Pickup Post

  1. 鎌倉 樹ガーデン 穴場 カフェ
  2. 旅の背景 理由 田舎旅 バックパッカー backpacker background in Japan
  3. 中津川

ランキング

人気の投稿とページ

一般人のテレビ出演、どれぐらいお金をもらえるのか?
漁師水揚げ直後の能登牡蠣<のとかき>最速翌日あなたの手元に!石川県穴水町岩車産の牡蠣販売!
day 75.1 福岡県で一番小さい島“小呂島(おろのしま)”に到着 ~学校へ向かった~
【田舎でITレビュー】『FUJI Wifi』2ヶ月 データ1200GB使用で速度制限は?!<2021年7月2日追記>
【カーステイ車中泊スポットレビュー】500円で車中泊 都会の24時間オープンお風呂カフェ
長距離 車旅が“楽”になるアイテム: ハイエースを自動運転化?!新たなポータブルバッテリーも
5歳の娘、今夜も“家の前”で車中泊?!将来は大物バンライファ―?!
映画「人生、いろどり」上映をきっかけに『石本商店』再オープン ~ シェフ・谷本徹さんの噂のカレー ~
【田舎でITレビュー】キャノン製プリンタ 黒インク切れ!残ったインクで文書印刷する裏技
田舎体験:体にスーッと入る龍昌寺“産”ランチ
PAGE TOP
%d人のブロガーが「いいね」をつけました。