2017年 9月 11日
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田舎料理:冬野菜の代表格『大根』育て際に出てくる『間引き菜』で料理!
能登・穴水町岩車(石川県) ‐ 大根を植え育てる際、全体の大根の生育を促したり、根本の風通しを良くし、根腐れを防ぐ為に、敢えて葉っぱを間引く。その葉っぱを『間引き菜』と言う。スーパーに出回っている大根は、すでに葉っぱがチョン…
能登・穴水町岩車(石川県) ‐ 大根を植え育てる際、全体の大根の生育を促したり、根本の風通しを良くし、根腐れを防ぐ為に、敢えて葉っぱを間引く。その葉っぱを『間引き菜』と言う。スーパーに出回っている大根は、すでに葉っぱがチョン…
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