Food in Countryside - 田舎の食生活

<動画>薪を使った田舎ならではの味噌作り ~ “食”を作る楽しみを体感 ~

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田舎 薪味噌 anamizu iwaguruma making miso experience

さてさて、最近は、どうやら味噌の手作りがブームになっているらしいね

久々に、テレビをつけたら、「出没!アド街ック天国」(テレビ東京)の番組で、たまたま地元の鎌倉・長谷が特集されていた。

 

世間では味噌作りブーム?

番組内で長谷の乾物屋「石渡源三郎商店」が紹介され、最近、大豆が売れているようで、“味噌造り”ブームってことを知ったよ。

話しによると、「味噌作りキット」というのも売れているそうだね。

つい先日、能登・穴水町(あなみずまち)の岩車(いわぐるま)地区での「“ざっくばらんな”田舎ライフスタイル体験」を実施したんだけど、田舎ならではの一体験活動として、“薪・焚火を使った”味噌作りをしたよ。(その時の話しはこちら

 

昔ながらの味噌作りの動画

ちょうど味噌作りの動画を作ったので、公開するよ。音楽も愉快な雰囲気のノリ!是非、見て欲しい!(Special Thanks to カミヤーマンバンド in 徳島県神山町 for BGM)

3年連続で参加した“薪”を使った味噌作り。

今回は「“ざっくばらんな”田舎ライフスタイル体験」の中の一活動としてみんなで楽しんだ。

ぼくらバックパッカー夫婦は3年連続で、能登(石川県)・穴水町の岩車地区での味噌作りに参加させてもらっているよ。

みんなで汗をかいて楽しみながら、自分の体を形成する“食”をつくる…いいもんだよね。

夏・秋ごろの完成が楽しみだよ。

<前回のストーリー 『田舎バックパッカー夫婦が行く野生の鹿400頭&住民1人 “ワイルド・ワイルド”な野崎島』>

<次回のストーリー 『五島列島・野崎島へのバックパッカー旅…“とんだハプニング”から“豚骨ラーメン”…までをアップ!』>

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1979年1月生まれ、東京生まれ鎌倉と米オレゴン育ち。鎌倉の中学校卒業後、オレゴン州の高校と大学を卒業。現在、石川県鳳珠郡穴水町岩車在住。ソニーやPR会社で広報業務に約10年間携わり、2010年10月、ライフスタイルの選択肢を増やすべく、日本の田舎/地方を中心に、テント・寝袋・自炊道具などを担いだバックパッカー旅を開始。以後2年半にわたり旅を続ける。「テント」ベースから、2012年5月以降は「バン」ベースのバックパッカーになりバンライフ開始。2013年5月、人口約100人の限界集落 能登半島・石川県穴水町岩車に移住。現在は、「田舎への旅」と「田舎でのライフスタイル」の二つを軸に、田舎旅やライフスタイルの情報発信、都市部の人たちが能登の暮らしを体感できる「“ざっくばらん”な田舎ライフスタイル体験」の提供を行なうほか、東京のスタートアップ/ベンチャー企業、移住先・能登や静岡県の中小企業の広報サポート、地域活性プロジェクトサポートにもリモートワークで従事。また、ブログやウェブ制作、写真、執筆活動なども行なっている。移住先で自宅がある岩車の隣の地区 穴水町川尻では、シェアハウス・サテライトオフィスなど多目的・多機能の「田舎バックパッカーハウス」、そこに併設する“住める駐車場”であり長期滞在可能な車中泊スポット「バンライフ・ステーション」も運営。現在、東京の“バンライフ”のCarstay(カーステイ)にフルタイム広報として関わりつつも、モノのレンタルや借り放題事業を行う「flarii(フラリー)」、“遊び”を取り入れ人間関係“つながり”をリモートで構築する「バヅクリ」、静岡県島田市で幻のきのこ“はなびらたけ”「ホホホタケ」を生産する大井川電機製作所、石川県輪島市では国産漆だけでアート作品をつくる“芯漆(しんしつ)”の山崖松花堂などの広報を担当する。移住先・岩車で育てらた牡蠣の販売サポートも思っている。

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