INAKA Lifestyle Experience - 田舎ライフスタイル体験

冬の“楽暖”で“ざっくばらん”な田舎体験 2日目・前編 ~ 牡蠣の水揚げ作業と 能登ワイン~

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
能登 田舎体験 生牡蠣 noto anamizu raw oyster

薪味噌作りを終えたぼくらが次に向かった場所は、牡蠣の水揚げ作業現場だ…が、なんと雪が降り始め、かなり寒い!(前回の話しはこちら

どうやら牡蠣棚がある海上は気温が数度低いそうだ。

 

味噌作りの後は、牡蠣の養殖現場へ直行!

汚れたり、濡れても良い格好 レインコートなどに着替えて、軽トラックの荷台に乗り、穴水町岩車(あなみずまち いわぐるま)地区内にある別荘地 椿崎(つばきざき)方面へ。

ちなみに、ぼくらバックパッカー夫婦は、“ちょい”田舎暮らし体験をするために、椿崎に2週間ほど滞在したことがある。(そのときの話しはこちら

anamizu oyster experience 穴水町 牡蠣 水揚げ 田舎体験

【能登・穴水町での牡蠣の水揚げ作業: まず海から牡蠣を揚げ、ポンプで吸い上げた海水で、牡蠣の殻に付着した泥などを落とす】

anamizu oyster experience 穴水町 牡蠣 水揚げ 田舎体験

【能登・穴水町での牡蠣の水揚げ作業: ホースで落ちなかった海藻、藤壺(フジツボ)、カラス貝(ムール貝)などを取る作業を行う】

冬の寒い中でも牡蠣の手入れをする河端勝男さん。牡蠣が貴重な食材という意味が、ものすごくわかる実体験だった。

“もともと”の食がどのようにして作られているのか、それを“体で理解”することで、素材をより味わうことができる。

anamizu raw oyster experience 穴水町 牡蠣 水揚げ 生牡蠣 田舎体験

【能登・穴水町での牡蠣の水揚げ作業: 生牡蠣をそのまま口に入れる“味見作業”。海から揚げて数分しか経っていない…海水と牡蠣の香りが充満している牡蠣!もう「美味い!」の言葉しかないでしょ】

こんな“美味しい”作業体験は普通の観光ではできないだろう。みんな2~3つパクリと食べてしまった。これは現場にいないと体験できない“本当に美味しい作業”…

能登 田舎体験 生牡蠣 noto anamizu raw oyster

【能登・穴水町椿崎: 雪が降る中、正直、かな~り寒かったけど、生牡蠣を2~3つほど…パクリで心温まる?!】

能登 田舎体験 生牡蠣 noto anamizu raw oyster

【能登・穴水町椿崎: 寒い中、みんな笑顔でパチリ】

 

牡蠣の水揚げ体験作業の後は能登ワインへ

この能登ワインの原料となるブドウの肥料には、さっき味わった牡蠣の殻が細かく砕かれて再利用されている。

里海と里山がうまくサイクルして、互いの恵みを活用し合っているわけだ。

ただ単になんでも捨てる前に、「これなにかに活用できないだろうか…」と考え、地球の資源を大切にしていきたい。

穴水町 能登ワイン anamizu noto wine

穴水町 能登ワイン 醸造現場 見学

穴水町 能登ワイン 醸造現場

穴水町 能登ワイン anamizu noto wine

【能登・穴水町 能登ワイン: 飲みやすくて美味しかった】

 
牡蠣の水揚げ、味噌作りの作業は、忙しくて大変だけど、生きるために自身で“食”を作るということ、そして、その楽しさを体感することができた半日だった。

今回、牡蠣の水揚げ作業を“少しだけ”体験した。これ牡蠣の水揚げは、ぼくらも初めての体験。

都内のレストランで当たり前のように食べていた牡蠣だったけど、

寒い中、牡蠣が食べごろに育つまでに、どれだけの“エネルギー”を注いで育てて、ぼくらの食卓に並ぶのか…」がわかる現場での作業だった。

さて、今日のクライマックス“牡蠣の穴場”での小さな「炭火牡蠣(かき)祭り」前に、まずは『“ざっくばらん”な田舎ライフスタイル体験』の2日目前編を写真で振り返ってみよう。(続きはこちら

穴水町 牡蠣 水揚げ体験 Anamizu oyster fisherman experience

<前回のストーリー: 冬の“ざっくばらん”な田舎体験 2日目・前編 ~ “薪“味噌作り ~

<次回のストーリー: <写真で振り返る>冬の“楽暖”で“ざっくばらん”な田舎体験 2日目・前編

 
◆関連するストーリー

・冬の「ざっくばらんな田舎ライフスタイル体験」 一話目はこちら

・2012年夏の『“ざっくばらんな”田舎ライフスタイル体験ロードトリップ in “里山&里海”能登・穴水町』はこちらから

・2010年の初めて能登半島へ行ったときの話しや、能登の先にある舳倉島や能登半島を一周したときの話しはこちらから

INAKA-Backpacker | Promote Your Page Too

 
ブログ村ランキング参加中!クリックをお願いします!
Please click below icon for a blog ranking
にほんブログ村 ライフスタイルブログへ
こちらクリックを!

 
●スポンサーリンク

 

IKU - INAKA Backpacker

投稿者の記事一覧

1979年1月生まれ、東京生まれ鎌倉と米オレゴン育ち。鎌倉の中学校卒業後、オレゴン州の高校と大学を卒業。現在、石川県鳳珠郡穴水町岩車在住。ソニーやPR会社で広報業務に約10年間携わり、2010年10月、ライフスタイルの選択肢を増やすべく、日本の田舎/地方を中心に、テント・寝袋・自炊道具などを担いだバックパッカー旅を開始。以後2年半にわたり旅を続ける。「テント」ベースから、2012年5月以降は「バン」ベースのバックパッカーになりバンライフ開始。2013年5月、人口約100人の限界集落 能登半島・石川県穴水町岩車に移住。現在は、「田舎への旅」と「田舎でのライフスタイル」の二つを軸に、田舎旅やライフスタイルの情報発信、都市部の人たちが能登の暮らしを体感できる「“ざっくばらん”な田舎ライフスタイル体験」の提供を行なうほか、東京のスタートアップ/ベンチャー企業、移住先・能登や静岡県の中小企業の広報サポート、地域活性プロジェクトサポートにもリモートワークで従事。また、ブログやウェブ制作、写真、執筆活動なども行なっている。移住先で自宅がある岩車の隣の地区 穴水町川尻では、シェアハウス・サテライトオフィスなど多目的・多機能の「田舎バックパッカーハウス」、そこに併設する“住める駐車場”であり長期滞在可能な車中泊スポット「バンライフ・ステーション」も運営。現在、東京の“バンライフ”のCarstay(カーステイ)で広報責任者として関わりつつも、静岡県島田市で幻のきのこ“はなびらたけ”「ホホホタケ」を生産する大井川電機製作所、石川県輪島市では国産漆だけでアート作品をつくる“芯漆(しんしつ)”の山崖松花堂などの広報を担当する。移住先・石川県穴水町岩車で育てられた牡蠣の販売もサポートする。

関連記事

  1. Oyster BBQ in Anamizu 牡蠣 BBQ 穴水町 石川県 能登 【田舎体験】ルーシーとの3時間 ~ 牡蠣の新調理方法とマルティニ…
  2. お笑いコンビ『ヤスヨとヤスコ』の奥能登全域での田舎体験 前編
  3. ドイツ オランダ アルチャ 輪島 龍昌寺 Arca from the Netherlands in Ryushoji temple Wajima 能登で田舎暮らし希望 ドイツ出身で19歳のアルチャと輪島の龍昌寺…
  4. 2016年最大の強風 塩の駅 輪島塩 間垣 崩壊 4月過去最大の暴風の中、田舎体験で奥能登一周 ~ 『塩の駅 輪島…
  5. stars ishikawa 星空 天の川 石川県 穴水町 岩車 田舎体験 1日目夜 星空撮影 能登・岩車から観える『天の川』
  6. 薪味噌 豆茹でる anamizu iwaguruma making miso experience 今年で3年連続 薪を使った味噌造り! – 田舎には“…
  7. 蔵カフェ 菜々 家族の“楽暖”感じる能登・穴水町の『蔵カフェ 菜々』、テレ朝「人…
  8. 穴水町 川尻 能登・穴水町の雨上がりの霧景色

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

CAPTCHA


VANLIFE特集 バン・車に暮らすとは?

VANLIFE Feature article バンライフ 特集 車上生活 車中生活

Pickup Post

【メディア掲載】今日(11月28日)のNHK総合『所さん!大変ですよ』に爲公史さんと登場!<その二> なぜ光琳寺保育所へ? Okinoshima island in Kochi Japan 高知県 沖の島 人口200人 石造り 島 サントリーニ島 day 50.2 高知県宿毛沖の島で「あの~すみません!シャワー貸してください!」 五島列島 宇久島 Goto islands ukujima day 83.3 長崎県 五島列島・宇久島での出会い 今夜はテント泊?それとも4日連続の… 四国 島旅 伊吹島 day 26.3 香川県伊吹島 伊吹民俗資料館で学ぶ島の歴史 牡蠣, かき, はなびらたけ, アヒージョ 【メディア掲載】中日新聞 はなびらたけ「ホホホタケ」と牡蠣のセット販売サポート開始

日本初の住める駐車場・車中泊スポット「バンライフ・ステーション」併設型 シェアハウス in 能登・石川県穴水町

能登・石川県穴水町岩車の牡蠣<かき>販売サポート中!

Selling Oyster from Noto Anamizu Iwaguruma Ishikawa 能登 穴水町 岩車 牡蠣販売
能登半島地震, 石川県穴水町,能登半島 雪,能登 3月 雪,石川県 3月 雪, 穴水町 3月 雪
  1. 田舎バックパッカーハウス 罹災証明書,穴水町 罹災証明書, 罹災証明 参考,石川県 罹災証明書
  2. NHK 中川生馬, NHK Carstay, NHK キャンピングカー, 能登半島地震 キャンピングカー, 能登半島地震 カーステイ
  3. 動く美容室,動く美容サロン,カーステイ,ヘアーモス,石川県輪島市,美容室,美容トラック,キャンピングカー

車中泊スポットを探す!

vanlife RV station バンライフ 車中泊 車旅

Pickup Post

  1. 鎌倉 樹ガーデン 穴場 カフェ
  2. 旅の背景 理由 田舎旅 バックパッカー backpacker background in Japan
  3. 中津川

ランキング

人気の投稿とページ

【令和6年能登半島地震】石川県穴水町でオープン中のお店一覧と営業時間情報など(3月22日現在)
一般人のテレビ出演、どれぐらいお金をもらえるのか?
漁師直送!水揚げ直後の能登牡蠣<のとかき>最速翌日お届け!石川県穴水町岩車産の牡蠣 注文・販売!ペイペイにも対応!
【カーステイ車中泊スポットレビュー】500円で車中泊 都会の24時間オープンお風呂カフェ
デルのノートパソコン 購入半年で三度目の修理、デルの最悪なサポート対応を暴露
【田舎旅】今夜は『道の駅 やたて峠』車中泊 “茶色”の温泉350円
【令和6年能登半島地震】石川県穴水町の「田舎バックパッカーハウス」罹災証明書を入手 結果は?解体・撤去までの流れ
day 70.3 予想外の日本滞在約20年 「ペンキ塗りは得意、3ヶ月で輪島塗をマスターできると思った」と漆芸作家スザーン・ロスさん
【動くオフィスでITレビュー】車中ワーケーション、ハンドルにハマるSurface GOが最強“車内”タブレットPC
【写真で見る】能登・石川県穴水町の とある一軒の田舎/地方の空家 ~ なぜ 田舎の人は空家を貸したくないのか? ~
PAGE TOP