making miso in Japan

  1. 能登 穴水町 味噌作り 高齢 元気

    能登の田舎で…一日で12家族分 約360キロの“薪味噌”作り ~ 今年は“青”豆で! ~

    能登・穴水町岩車(石川県) - さてさて、今日、ぼくら田舎バックパッカーファミリーの移住先・穴水町岩車では、“薪”を活用した毎年恒例の「薪味噌」作りが行われた。一家族 平均約5升の味噌を計12家族分、最終的に合計約360キロ…

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