発酵技術

  1. のと発酵マルシェ 2016

    田舎体験 2日目 奥能登一周 『のと発酵マルシェ』へ

    能登・輪島市(石川県) - まだまだ「“ざっくばらんな”田舎ライフスタイル体験」のストーリーは続く。一部メンバーが「朝市」で漆器を購入後、ハイエースを停めている「ホテルルートイン輪島」の駐車場へ戻ろうと歩いていると、オープン…

  2. 自家製味噌 美味しい

    day 65.2 石川県穴水町(味噌作りの途中に)『そうだ!“微生物”を食べ物に入れよう!』または『あ!微生物が入った物を食べてたね!』の発想からの創造 ~ “微生物”を食べることを決めたクレイジーな人たち ~

    2011年1月10日(月) − 石川県穴水町で田舎暮らし体験をしていて、現在、味噌作り中だ。…

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