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都会の居心地良い空間食堂『料理とお酒 晴ル』が能登・穴水町岩車産の牡蠣を採用

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大阪 吹田 料理とお酒 晴ル

大阪府吹田市 – 先日の徳島県上勝町へのクルマ旅の途中、大阪出身のクルマ旅人の稲垣朝則さんと、彼の行きつけの店『料理とお酒 晴ル』へ。

稲垣さんは、クルマ旅/車中泊の雑誌「カーネル」の先頭特集を担当しているライター兼カメラマン。

ぼくと稲垣さんは九州・大分県へのバックパッカー旅で出会った。(稲垣さんの「オートパッカー」ページはこちら

大阪 吹田 料理とお酒 晴ル 稲垣

大阪 吹田 料理とお酒 晴ル ホタルイカ

料理とお酒 「晴ル」は2017年1月25日にオープンしたばかりで、新鮮な食材と地酒をメインにした和食メインの食堂だ。

「晴ル」で一杯交わした2日後、稲垣さんとぼくのお薦めで、能登・岩車産の牡蠣をトライしてもらったところ、シェフの齋藤忠興さんに「美味しい!」と気に入ってもらい、その後、継続して牡蠣の注文を頂いている。

大阪 吹田 料理とお酒 晴ル

ぼくは自身のネットワークで、機会があるときに、移住先・岩車の河端さんファミリーの牡蠣販売サポートをしている。

料理とお酒 「晴ル」では、蒸し・焼き・グラタンで能登牡蠣を提供しているそうで、「お客様からもたいへん好評です!」とのことだ。


嬉しいことに料理とお酒 「晴ル」のメニューにも取り入れてもらっているようだ。これは牡蠣漁師さんも喜ぶことかと思うなぁ〜。

大阪 吹田 料理とお酒 晴ル

カウンター席のこじんまりした高級感かつ清潔感ある雰囲気の『料理とお酒 晴ル』。

“高級感”あると言っても、料理の値段はお手頃価格。

カウンターからは料理している様子を見ることもできる。相当の腕前でなければ、オープンカウンター式のダイニングにはしないだろう。

だが、そのとおりご飯が美味しい。

能登・穴水町岩車から漁師直送の牡蠣など、新鮮な食材がベースの和食メインの料理と、居心地よく、リラックスできる空間。

そして、自身で言うのもアレだが…全国をクルマ旅しながら“食”を楽しむ稲垣さんと、新鮮な食材をベースに田舎暮らしし、田舎へバックパッカー旅するぼくらが薦めるなら間違いない店だ。

大阪 吹田 料理とお酒 晴ル

 

料理とお酒 「晴ル」の概要

営業時間: ランチ11:30~14:00(ラストオーダー) 夜17:30~22:30(ラストオーダー)
定休日: 日曜日、ランチ定休日は水曜日
場 所大阪府吹田市五月が丘東13-3
電 話: 06-6836-7286(各種ご宴会はお電話にてご相談下さい)
席 数: 1階カウンターで最大10席、2階座敷で最大16席
駐車場: 提携コインパーキング1時間分サービス
インターネット: Wi-Fiあり

大阪 吹田 料理とお酒 晴ル メニュー

料理とお酒 「晴ル」のメニュー(2017年3月現在)

大阪 吹田 料理とお酒 晴ル

このお酒のお猪口セットのお洒落だなぁ。

大阪 吹田 料理とお酒 晴ル ホタルイカ

この時期、食べられる富山産のホタルイカをおつまみに、地酒や“裏”ドリンクの“なんとか”ソーダ割りをいただいた。

このホタルイカがまた…美味なんだなぁ。北陸産の海産物 美味しいよなぁ。

こんな感じで田舎の第一産業者と、都会のお店が直結できるっていいね。

また、今や水揚げしたての牡蠣が、ほぼ翌日には送り先に届く時代。その郵送のテクノロジーや運搬してくれる人たちにも感謝だなぁ。

大阪 吹田 料理とお酒 晴ル

大阪 吹田 料理とお酒 晴ル

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1979年1月生まれ、東京生まれ鎌倉と米オレゴン育ち。鎌倉の中学校卒業後、オレゴン州の高校と大学を卒業。現在、石川県鳳珠郡穴水町岩車在住。ソニーやPR会社で広報業務に約10年間携わり、2010年10月、ライフスタイルの選択肢を増やすべく、日本の田舎/地方を中心に、テント・寝袋・自炊道具などを担いだバックパッカー旅を開始。以後2年半にわたり旅を続ける。「テント」ベースから、2012年5月以降は「バン」ベースのバックパッカーになりバンライフ開始。2013年5月、人口約100人の限界集落 能登半島・石川県穴水町岩車に移住。現在は、「田舎への旅」と「田舎でのライフスタイル」の二つを軸に、田舎旅やライフスタイルの情報発信、都市部の人たちが能登の暮らしを体感できる「“ざっくばらん”な田舎ライフスタイル体験」の提供を行なうほか、東京のスタートアップ/ベンチャー企業、移住先・能登や静岡県の中小企業の広報サポート、地域活性プロジェクトサポートにもリモートワークで従事。また、ブログやウェブ制作、写真、執筆活動なども行なっている。移住先で自宅がある岩車の隣の地区 穴水町川尻では、シェアハウス・サテライトオフィスなど多目的・多機能の「田舎バックパッカーハウス」、そこに併設する“住める駐車場”であり長期滞在可能な車中泊スポット「バンライフ・ステーション」も運営。現在、東京の“バンライフ”のCarstay(カーステイ)にフルタイム広報として関わりつつも、モノのレンタルや借り放題事業を行う「flarii(フラリー)」、“遊び”を取り入れ人間関係“つながり”をリモートで構築する「バヅクリ」、静岡県島田市で幻のきのこ“はなびらたけ”「ホホホタケ」を生産する大井川電機製作所、石川県輪島市では国産漆だけでアート作品をつくる“芯漆(しんしつ)”の山崖松花堂などの広報を担当する。移住先・石川県穴水町岩車で育てらた牡蠣の販売もサポートする。

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